苦茶油是單元不飽和酯肪酸含量最高的食用油,不囤積,不阻塞,無負擔,可預防[酯肪酸化]造成的(肥胖血管疾病)現代人追求健康,苦茶油都比地中海橄欖油來得更好~苦茶油不管成份,風味,耐溫性都比地中海橄欖油來得優良,臺灣的阿公阿嬷都曉得胃不好、坐月子、體質燥熱,都應該要吃苦茶油,是臺灣民間自古以來的首選好油~~苦茶油的冒煙點為252度C,非常耐高溫,是少數適合煎、煮炒、炸、涼拌的全方位食用油。

可是風味獨特的苦茶油卻很少受臺灣本土中、青代的青睞,為什麼呢?原因之一是大家不知道苦茶油的好處,加上苦茶子產量少,時常供不應求,以至價格居高不下(每一罐售價比其它油貴很多),因此讓消費者往往望之卻步!{附方}{涼伴或熱扮及生喝~更有功效}

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